Herrgårdsbloggen

En Herrgårds ägares dröm!

Ikväll är en sådan kväll när man bara myser över att äga en Herrgård.

Ikväll är det avslutning på Julborden. Det är julkrogshow med 275 gäster som vi har i vår festlokal Smedjan och klassiskt julbord i Herrgården med 165 gäster. 440 gäster på en kväll, det är underbart det. Totalt kommer ca 4000 personer ätit julbord på kvällen på Knistad Herrgård detta året. Räknar man med alla julluncher så landar vi nog på 6000 gäster. Det är bara att lyfta på hatten till alla inblandade! Nu ser jag fram emot kvällen och jag vet att det är många mer som gör det, eftersom vi passar på att ha lite personalavslutning samtidigt.

 

Bråda tider = Julbordstider!

Sista helgen med julbord!

Förra året hade vi Steffos Julbord på Knistad Herrgård. Det blev utvalt till året konferensaktivitet 2016. I år kände vi att vi skulle testa ett nytt grepp och se om vi kunde slå föregående år. Redan på våren träffade jag en tjej/kvinna som heter Lisa Ekman. Lisa Ekman är en tjej som är riktigt duktig på att sjunga MEN hon är också grym på att leda människor m.m. Lisa Ekman och jag tittade på en annan krogshow och tog med oss godbitarna. Efter det började Lisa sätta ihop ett team. Jag har aldrig varit orolig men samtidigt var det ett stor ansvar! Idag är näst sista föreställningen, vi kan se tillbaka på en succé där Tomas G:son också kom med i teamet. Över 2000 skaraborgsbor har njutit av vår goda mat och våra härliga artister! Ett extra tack till Lisa Ekman såklart, Robert Wirdahl som åter igen lyckas göra kanon mat till mängder av gäster, hela musikgruppen och Tomas Gson, stort tack till Jon och Patrik på Harrys i Jönköping som hjälpt oss som mentorer runt showen!

Fantastiska medarbetare!

I helgen var jag som gäst på Knistad Herrgård, vilken service vi leverar!

I helgen var jag på Knistad Herrgård som gäst, jag spelade golf med en gäst och vi badade badtunna, besökte vinkällaren och åt en härlig middag. Tre gäster kom fram till mig och sa att detta var den bästa servicen de någonsin upplevt. Snacka om att man blir stolt som ägare och VD.

Idag berättade Sofia för mig att hon började jobba första gången på Knistad Herrgård för 20 år sedan. Det är faktiskt lite coolt! en 20 årig historia, Sofia sköter om vår frukost och gör den så galet fin och god! Sofia har alltid ett leende på morgonen och vet precis vad gästerna vill ha!

Påsken på Knistad Herrgård

Påsken är svår att få mycket gäster på, i år var den väldigt tidig också...

Vi har alltid en golftävling på påskafton så vädret är väldigt avgörande på hur vår påskweekend på Knistad Herrgård blir. I år blev det lite extra svårt eftersom påsken var väldigt tidig. Vi lyckades ändå locka hit massor av gäster många som inte kom för golfens skull, utan ”bara” njuta av miljön och vår goda mat. Detta gjorde oss riktigt glada och peppade. Vi hade laddat boendepaketen med påskgodis, bad i badtunnor, live musik och massor av härlig mat! Hela helgen var lyckad MEN påskafton var magisk! Fullt restaurang, fantastisk musikunderhållning av Mia Isaksson, stämningen var underbar!

Söndag – en riktig slappar dag

Vi blir räddade av gongongen sa Rasmus :)

Söndag och en riktigt lång sovmorgon, det var länge sedan. Igår fick vi reda på att Catherine kommer hem redan idag. Hon gick bara steg 1 på kursen, hon tyckte att den höll för dålig nivå. Vi tog det lugnt och chillade som barnen säger, sedan en tur till rosenlundsbadhus. Vi avslutade med att gå på barnens favorit restaurang. Rosegarden med ”kinabuffé”.

När vi sitter där och äter säger Rasmus, pappa vi blev räddade av gonggongen, imorgon skulle det svåra börja med att vara ensamma 🙂

Innan middagen fick jag en trevlig bild från Herrgården med ett gäng nyutbildade jägare som varit nöjda med att ta jägarexamen i helgen.

Detta inlägg förklarar varför jag ville börja skriva om hur det är att äga en Herrgård

Att äga och driva en relativt liten Herrgård är en mångsyssla.........

Dagarna har gått fort och jag är inne i en period då det verkligen är många projekt som är i uppstartsfasen. Det är sportlov men barnen börjar bli stora och vill gärna vara med kompisar, så det blev ett ypperligt tillfälle att verkligen jobba på. Jag packade bilen och tog med båda hundarna till Knistad. Nu blir det Tisdag till Fredag bo på Knistad Herrgård. Man kan bo på sämre ställen 🙂 Härliga människor, vacker miljö och fantastisk mat, kanske ett glas vin på kvällen. Här kommer Schemat över min Onsdag den 17 Februari.

Stiger upp 07.00 – går ut med hundarna (Ni som läst min blogg tidigare vet att jag försöker röra på mig varje morgon, bra med hundar då).

08.30 liten frukost – läser tidningarna, just nu är det mycket intressant i tidningarna. Kommunen planerar att köpa en pulkabacke för 45 miljoner 🙂

09.00 läser igenom alla mina mejl och börjar svara. Dagens första uppgift, en dam har upplevt att det är för kallt i badrummet och i restaurangen. Hon är inte nöjd med servicen. Vi har ett mål om 100% nöjda gäster. Jag ringer henne och pratar om filtar, handuksvärmare m.m.

10.00 möte med kommunen vi pratar vägar, om trafikverkets bedömning om trafiksäkra vägar m.m.

11.00-13.00 möte med en ny samarbetspartner, vi pratar talare och artister, visning av herrgården.

15.00 Jag kör en grupp gäster till stationen. Vi har en shuttle tjänst här på herrgården, den som har tid får köra, idag blev det jag plus tre till i personalen. En stor konferensgrupp fick lite extra service.

16.00 Jag pratar med ett antal politiker i Skövde rörande ett möte som de skall ha om den omtalade pulkabacken för 45 miljoner.

17.00 Jag och en vän startar ett kulturbolag och planerar en stor kultursatsning tillsammans.

19.00 vår receptionschef Carola och jag åker och jagar vildsvin. Vilket visade sig väldigt framgångsrikt, då Carola skjuter sitt första vildsvin.

Hemma igen på Knistad herrgård klockan 00:30 och vi har hängt upp grisen i slakteriet. Ja hur skall man kunna ha tråkigt på jobbet 🙂

På bilden, mina härliga vovvar, Sassi och Siri hänger med till en långvecka på Knistad.

Vart skall man spela sin sista golfrunda?

På Knistad Herrgård såklart!

Att driva en Herrgård är svårt. Jag är en total nybörjare, två år i branschen är inget när man är på branschträffar. Då känns det som alla har jobbat i branschen minst 40 år 🙂 Jag har haft turen att få hjälp av fantastiska mentorer. En person som jag lyssnar mycket på heter Jon Espeset som för övrigt blev månadens Jönköpingsbo denna månaden. Jon driver tillsammans med Patrik Harrys i Jönköping och de är grymt framgångsrika, de är också duktiga golfare. När de är här frågar jag om råd, svaret jag får är Nöjda gäster, se till att gästerna är nöjda då blir et bra. En annan person som betyder mycket för mig är Jonas Edberg, Jonas är en av bröderna i familjen Edberg som så framgångsrikt drivit Hooks Herrgård i över 50 år. Jonas har varit ovärderlig för mig. På kort sikt är det viktigt med marknadsföring och försäljning för att fylla hotellet med gäster MEN på lång sikt är det nöjda gäster.

Efter helgen är jag väldigt glad, vi hade en full grupp med jägarexamen och ett speciellt 80 årskalas. Gästerna var så nöjda, 80 årskalaset överöste oss med beröm, jättekul! Roligaste beviset på att nöjda gäster är den förfrågan jag fick igår. En person hörde av sig och sa att hans pappa egentligen hade slutat med golf MEN hans andra son, barnbarn och sonen hade tagit upp golfen igen. Så nu ville de att pappan skulle få spela sin sista golfrunda i livet. Min vän Henke som driver bolaget i Visby är kompis med sonen, så när han ringde och frågade Henke vilken golfbanna med boende som man skulle spela livets sista runda på, då svarade Henke Knistad Herrgård! Snacka om förtroende. Det skall bli en ära att få leverera den upplevelsen.

På bilden, Henke kramas (i hatt)

Jon kramas (mycket krama blir de)

Henke tar alltid av sig byxorna framåt kvällen.

 

Ny intensiv dag på Knistad Herrgård

Vilken är bästa synen man kan ha när man äger en Herrgård?

Ja en sån här dag är härlig, fullt hus idag. Bilar över allt och fullt med härliga konferensgäster. Man blir så peppad och det ger en verkligen energi att jobba framåt. Just nu handlar mycket om planering, sätta igång marknadsföring och få full fart på bokningen. Det börjar bli riktigt drag på grejerna igen, det är så kul………..

Möte, möte , möte

Möten är en stor del av att driva företag med "många" anställda

Möten är en relativt stor del av min arbetsdag. När jag tog över Knistad Herrgård fanns det ingen möteskultur. Den tidigare ägaren trodde inte på möten, han såg det nog mest som tidsödande. För mig och mitt ledarskap är mötet en viktig del. Det finns ju många historier som bildligt förklarar detta. Tex skogshuggaren som aldrig vässade yxan. För mig är mötet ett sättet att vässa yxan så att man inte försöker hugga träd med slö yxa.

2015 var det ca 19000 övernattande gäster på Knistad Herrgård, det är rekord. 19000 gäster och alla har en anledning att besöka Knistad. Ett mål, ett möte. Vår uppgift är att göra detta mötet så lyckat som möjligt, så att gästen har största möjlighet att nå sitt mål. Alla gäster har olika mål och inget möte är det andra likt. Det är en av våra största utmaningar och det som gör vårt jobb så otroligt roligt och spännande.

Varje tisdag klockan 09.00 har alla avdelningsansvariga möte och går igenom alla gäster i detalj som skall bo/konferera den närmaste veckan. Vilket rum skall de vara i, vilken lokal skall de ha, hur vill de ha maten, när vill de ha maten, har de någon speciell allergi, är det stamgäster, hur vill de att lokalen skall se ut, vilka aktiviteter skall vara bokade m.m. Vi planerar även grovt veckan efter och lägger scheman för att inte vara för mycket personal men absolut inte heller för lite. Vi har också möjlighet att hinna prata med varandra och reflektera över veckan som varit innan och om något har stuckit ut. Jag är grymt imponerad av mina medarbetare som gått ifrån ett helt möteslöst klimat till att driva möten och vässa yxan hela tiden.

Förutom interna möten blir det såklart externa möten. De är också viktiga, många gånger är det någon som försöker sälja något till mig och Knistad. Jag försöker ta mig tid även för dessa möten. Vi har bestämt att vi alltid skall vara trevliga, ödmjuka och lyssna på våra leverantörer och samarbetspartners. Eller vi skall vara det mot alla som möter Knistad Herrgård 🙂 Idag träffade jag Andreas Falk från JKPGlive en nättidning som håller på att etablera sig ordentligt i Jönköpings regionen, ett riktigt trevligt möte. Vi får se om det blir någon annonsering hos dem.