Tisdagen den 9 juni fick Knistad besök från Paris, Hadrien Pats från Pommery besökte Knistad. Så varför får Knistad besök av en av världens kändaste champagne hus? Det är för att vi har bestämt oss för att tillsammans skapa en fantasisk miljö att dricka champagne i. För oss på Knistad handlar det aldrig endast om produkten eller hårdvaran, det handlar om upplevelsen och helheten. Därför har vårt val av dryckesleverantör när det gäller bubblor i SPA hamnat på Pommery. Företaget är fantastiskt, när man besöker Pommery så är det välkomnande och inkluderande. Alla hälsar på alla och ofta ser man någon skratta. Det finns en otrolig stolthet och passion över champagne som område i allmänhet och för Pommery i synnerhet. De bryr sig om sina medarbetare, sin omgivning, sina samarbetspartners. De är lekfulla och kreativa, de har en förkärlek för konst och kreativitet som går hela vägen bak till Pommerys begynnelse.

Det är inte svårt att förstå att Pommery och Knistad går bra ihop – En stor del av Knistads kultur kan beskrivas med orden, Passion, inkludering, omtanke, lekfullhet och närheten till ett garv men alltid med en vilja att göra det absolut bästa man kan. Som vi brukar säga, vi är bäst på att ta leken på allvar och blandningen mellan allvar och löjl.

Pommery

Efter att ha gjort sig en förmögenhet inom yllebranschen planerade Mr Pommery att gå i pension, för att bara njuta av livet – då blev hustrun Madame Pommery gravid, 17 år efter sitt förstfödda barn. För att säkra sina barns framtid bestämde sig Mr Pommery för att fortsätta arbeta, och hittade en öppning i champagnevärlden.

När maken gick bort 1858 togs driften över av Madame Pommery. Nästan direkt bestämde hon sig för att lansera sina viner internationellt. Hon blev därmed en av de första att marknadsföra lyxprodukter och skapa ett erkänt varumärke och ett champagnehus i världsklass. 1874 var Pommery först med att skapa en kommersiell brut champagne, Pommery Nature.

Förutom att Madame Pommery var en erkänd och framgångsrik affärskvinna var hon även mån om sina anställda och låg i framkant med att införa ett pensionssystem och byggandet av ett barnhem i Reims.

Sedan 2002 ingår Pommery i vingruppen Vranken Pommery Monopole, Europas största vinodlare.

För oss är njutning alltid ett fokus. Mat och dryck i rätt kombination i rätt sällskap är ett fantastisk sätt att njuta av livet. En ”bra historia” om en tjänst eller en produkt förhöjer oftast upplevelsen och därmed njutningen. Pommerys historia med denna coola, självständiga och otroligt visionära kvinna gör inte att drycken smakar sämre.

Knistads SPA kommer såklart vara en oas för njutning där god vällagad mat i kombination med till exempel en glas från Pommery blir en självklarhet.

Snart kommer vi presentera mer om vårt matkoncept i SPA på bloggen så se till att följa oss.

Tillsammans med ett 30 tal VIP gäster njöt vi av en underbar kväll ihop. Vår VD – Dan Persson hälsade alla välkomna och passade såklart på att visa vårt SPA bygge, vi ligger ett par veckor före i tidschemat och allt löper på väldigt bra meddelande han. Restaurangen har färdigt tak och all gjutning är klar sedan några veckor tillbaka. ”vi räknar med att de första gästerna kommer att kunna fira alla hjärtans dag -27  i SPA på Knistad ” sa Dan Persson.

Efter visningen tog Pommerys export chef Hadrien Pats över och presenterade ett antal spännande flaskor bubbeldryck. Hadrien har en otrolig passion och det var omöjligt att inte ryckas med och näst aförtrollas in i champagnens värld.

Sedan var det dags för middag där menyn tagits fram av Knistads fantastiska köksmästare tillsammans med Pommery.

Menyn – som var galet god!